Le Quai Brasserie
La carte
Les suggestions
Entrées
Carpaccio de bar et saumon, vinaigrette d’agrumes et menthe
€18.00
Foie gras poêlé sur pomme caramélisée, sauce bigarade (orange)
€18.00
Os à moelle gratiné
€17.00
Cuisses de grenouilles flambées au pastis, purée d’ail
3 pcs / 6 pcs
€16.00 / €22.00
La belle tranche de boudin noir du Chef Chrisitan Parra, coulis de mangue
€19.00
Plats
Souris d’agneau, semoule aux petits légumes
€32.00
Médaillon de sole farci, sauce homardine
€32.00
Choucroute Du Quai au canard confit
Plat signature Du Quai
€27.50
Chicons au gratin
€19.00
Aile de raie, beurre aux câpres, brocolis et purée de pommes de terre
€33.00
Desserts
Moelleux au chocolat, crème anglaise vanille bourbon
€12.00
Profiteroles Paris-Brest, chantilly de café
€12.00
Pain perdu, glace vanille et caramel beurre salé
€12.00
Merveilleux
€12.00
Vins
Los Vascos Chardonnay
€7.00/€33.00
Cahors bio, Château Haut-Monplaisir 2021 ( rouge )
€8.00/€38.50
Clos de May, Haut Médoc 2016 ( rouge )
€9.00/€43.00
L’Oratoire de Chasse Spleen Moulis (rouge)
€54.00
Apéro Mixte
La planche de charcuterie ibérique et petits légumes pickles
€29.00
6 pcs/9 pcs Huîtres Fine de Claire
€18.00/€27.00
6 pcs/9 pcs Huîtres Gillardeau n°4
€20.50/€31.00
Entrées
Foie gras, confit d’oignons maison, toasts de craquante
€26.00
Carpaccio de bœuf Holstein maturé, basilic parmesan balsamique
€22.00
Assiette de saumon fumé, crème aigrelette
€22.00
Fondue au fromage 1 pc/2 pcs
€9.00/€17.00
Croquettes aux crevettes 1 pc/2 pcs
€11.00/€20.00
6 escargots de Bourgogne en persillade
€15.50
Scampis du Quai (6 pcs)
€19.00
Scampis à l’ail (6 pcs)
€19.00
Gambas géantes d’Argentine à la plancha pesto & coriandre (3 pcs)
€18.00
À la plancha
Toutes nos viandes rouges sont cuites à la plancha pour une cuisson plus saine et moins grasse.
Entrecôte de bœuf irlandaise
Accompagné de frites et d’une salade
€32.00
Le pavé de bœuf Baby Top Black Angus, frites et salade
€25.00
Filet pur écossais, frites et salade
€39.00
Pluma ibérico, haricots verts, chicons braisés, sauce à l’estragon
€35.00
Nos sauces en supplément
Béarnaise, choron, archiduc et poivre concassé
Sauce Morilles en supplément 8€
€4.00
Les incontournables
Le filet américain maison à préparer par soi-même
Salade et Frites
€25.00
Tartare à l’italienne, pignon de pin, roquette et parmesan
Accompagné de salade et frites de pommes de terre
€23.00
Ris de veau rôti aux morilles, pommes amandines
Mayonnaise aux Épices Chimichurri
€42.00
Les boulettes sauce tomate maison, frites
€19.00
Vol-au-vent du Quai
Frites
€26.00
Les rognons de veau sauce dijonnaise, frites
Frites
€26.00
Cuisses de canard confites gratinées aux lentilles vertes du Puy, pommes amandine
Frites
€24.00
Les poissons
Dos de Cabillaud Rôti à la Florentine
Mousseline, Purée de PD
€34.00
Calderade de poisson du Quai à la portugaise
€33.50
Gambas géantes d’Argentine à la plancha pesto & coriandre (6 pcs)
€32.00
Nos poulets rôtis
1/2 poulet compoté, jus de cuisson et frites
€28.00
1/2 poulet aux morilles et frites
€32.00
1/2 poulet Sambre et Meuse, haricots verts et frites
€29.00
Les suppléments
Frites / Purée de pommes de terre / Croquettes de pommes de terre / Pommes de terre grenailles / Potatoes
€3.50
Haricots verts
€6.00
Compote
€4.50
Chicons braisés
€6.00
Salade de chicons
€6.00
Les desserts
Dame Blanche
€10.00
Crème Brulée
€10.00
Crumble aux pommes glace au caramel beurre salé
€11.00
Sorbet du jour
€9.00
Café liégeois
€10.00
Colonel (sorbet citron et Vodka)
€12.00
Mousse au chocolat
€9.50
Tarte Tatin
€12.00
Brownie Noix de Pécan et Glace à la Pistache
€12.00
Réservation
