Le Quai Brasserie
La carte
Les suggestions
Entrées
La boule de Burrata sur lit de tomates
€17.00
Asperges à la Flamande ou sauce mousseline
3 pièces
5 pièces
€18.00 / €22.00
Scampi du quai
€18.00
Fleur de courgette farcie, sauce homardine
€16.00
Plats
Pluma Iberico, Haricots verts et sauce à l’estragon
€35.00
Aile de raie, beurre aux câpres, brocolis et pommes vapeur
€33
Ragout de homard et St-Jacques
€49
Nos Moules
Marinières – 25 €
Vin blanc – 27 €
Crème, ail – 29 €
Flambées Ricard au wok – 32 €
€33.00
Desserts
Pavlova aux fraises
€12.00
Pain perdu, glace vanille et caramel beurre salé
€12.00
Merveilleux
€12.00
Vins
Los Vascos Chardonnay
€7.00/€33.00
Cahors bio, Château Haut-Monplaisir 2021 ( rouge )
€8.00/€38.50
Clos de May, Haut Médoc 2016 ( rouge )
€9.00/€43.00
L’Oratoire de Chasse Spleen Moulis (rouge)
€54.00
À PARTAGER À L'APÉRO
La planche de charcuterie
€24.00
Assiette de calamars et scampi frits
€18.00
Entrées
6 huîtres irlandaises N°3 Tia Mara
€24.00
Carpaccio de bœuf Holstein maturé fumé à l’huile de sésame
€22.00
Tataki de thon rouge aux algues wakamé
€18.00
Fondue au fromage 1 pc/2 pcs
€9.00/€17.00
Croquettes aux crevettes 1 pc/2 pcs
€11.00/€20.00
6 escargots de Bourgogne en persillade
€15.50
Gambas géantes d’Argentine à la plancha pesto & coriandre (3 pcs)
€19.00
LES VIANDES
Toutes nos viandes rouges sont cuites à la plancha pour une cuisson plus saine et moins grasse.
Le filet américain préparé maison ou à préparer soi-même, salade et frites
Accompagné de frites et d’une salade
€26.00
Entrecôte de bœuf irlandaise ± 320g, frites et salade
Accompagné de frites et d’une salade
€36.00
Le pavé de bœuf Baby Top Black Angus, frites et salade
€25.00
Filet pur écossais ± 225g, frites et salade
€41.00
Côte à l’Os Maestro ± 420g, frites et salade
€45.00
½ poulet rôti compote et frites
€28.00
½ poulet rôti sauce aux morilles et frites
€32.00
Nos sauces en supplément
Béarnaise, choron, archiduc et poivre concassé
Sauce Morilles en supplément 8€
€4.00
Les incontournables
Aile de raie aux câpres, légumes de saison et purée
Salade et Frites
€33.00
Bourride de poissons façon bouillabaisse
Accompagné de salade et frites de pommes de terre
€36.00
Ris de veau rôti aux morilles, pommes amandines
Mayonnaise aux Épices Chimichurri
€42.00
Les boulettes sauce tomate maison, frites
€19.00
Vol-au-vent du Quai
Frites
€26.00
Les rognons de veau sauce dijonnaise, frites
Frites
€26.00
Cuisses de canard confites gratinées aux lentilles vertes du Puy, pommes amandine
Frites
€24.00
Les poissons
Dos de Cabillaud Rôti à la Florentine
Mousseline, Purée de PD
€34.00
Gambas géantes d’Argentine à la plancha, pesto à la coriandre 6pcs
€34.00
Homard Belle Vue servi tiède 2cvts
€37.00PP
½ homard à la plancha, beurre blanc 2cvts
€37.00PP
LES SALADES DU MOMENT
Frisée aux lardons et œuf poché, déglaçé au vinaigre balsamique
€24.00
Salade de saumon mariné aux lentilles
€24.00
Les suppléments
Frites / Purée de pommes de terre / Croquettes de pommes de terre / Pommes de terre grenailles / Potatoes
€3.50
Haricots verts
€6.00
Compote
€4.50
Chicons braisés
€6.00
Salade de chicons
€6.00
Les desserts
Dame Blanche
€10.00
Crème Brulée
€10.00
Crumble aux pommes glace au caramel beurre salé
€11.00
Sorbet du jour
€9.00
Café liégeois
€10.00
Colonel (sorbet citron et Vodka)
€12.00
Mousse au chocolat
€9.50
Tarte Tatin
€12.00
Brownie Noix de Pécan et Glace à la Pistache
€12.00
Réservation