Le Quai Brasserie
La carte
Les suggestions
L E S E N T R É E S
Cervelle de veau tartare 18 €
Asperges à la flamande 3pcs/5pcs 18 €/24 €
Couteaux, beurre en persillade 16 €
Noix de Saint-Jacques rôties, mousseline de panais 23 €
L E S S A L A D E S
Carpaccio de tomates anciennes, burrata et basilic 24 €
Salade de chèvre, lardons, noix et pommes 23 €
L E S M O U L E S
Marinière 25 € – Vin blanc 27 € – Crème, ail 29 €
L E S P L A T S
Couronne d’agneau, jardinière de légumes et gratin Dauphinois 33 €
Jambonneau, moutarde à l’ancienne et frites 26 €
Foie de veau à la plancha, sauce aux oignons 26 €
Burger de Waguy façon “Le Quai”, pain aux sésames 24 €
Jambonnette de volaille au thym, sauce aux morilles 29 €
L E S D E S S E R T S
Profiteroles glacées ou crème pâtissière, chocolat chaud et chantilly 12 €
Crèpe suzette 12 €
À PARTAGER À L'APÉRO
La planche de charcuterie
€24.00
Assiette de calamars et scampi frits
€18.00
Entrées
6 huîtres irlandaises N°3 Tia Mara
€24.00
Carpaccio de bœuf à l’huile de sésame
€22.00
Tataki de thon rouge aux algues wakamé
€18.00
Fondue au fromage 1 pc/2 pcs
€9.00/€17.00
Croquettes aux crevettes 1 pc/2 pcs
€11.00/€20.00
6 escargots de Bourgogne en persillade
€15.50
LES VIANDES
Toutes nos viandes rouges sont cuites à la plancha pour une cuisson plus saine et moins grasse.
Le filet américain préparé maison ou à préparer soi-même, salade et frites
Accompagné de frites et d’une salade
€26.00
Entrecôte de bœuf irlandaise ± 320g, frites et salade
Accompagné de frites et d’une salade
€36.00
Le pavé de bœuf Baby Top Black Angus, frites et salade
€25.00
Filet pur écossais ± 225g, frites et salade
€41.00
Côte de veau, sauce morilles et croquettes de pdt
€38.00
Pluma ibérico, haricots et sauce à l'estragon
€35.00
Nos sauces en supplément
Béarnaise, choron, archiduc et poivre concassé
Sauce Morilles en supplément 8€
€4.00
Les spécialitées
Aile de raie aux câpres, légumes de saison et purée
Salade et Frites
€33.00
Ris de veau rôti aux morilles, pommes amandines
Mayonnaise aux Épices Chimichurri
€42.00
Les boulettes sauce tomate maison, frites
€19.00
Vol-au-vent du Quai
Frites
€26.00
Les rognons de veau sauce dijonnaise, frites
Frites
€26.00
Cuisses de canard confites gratinées aux lentilles vertes du Puy, pommes amandine
Frites
€24.00
Les poissons
Dos de Cabillaud Rôti à la Florentine
Mousseline, Purée de PD
€34.00
Gambas géantes d’Argentine à la plancha, pesto à la coriandre 6pcs
€34.00
½ Homard Belle Vue servi tiède 2cvts
€37.00PP
½ homard à la plancha, beurre blanc 2cvts
€37.00PP
Les pâtes
Tagliatelles tartufata et chips de jambon séché
€25.00
Ravioles de cèpes et ricotta dans son bouillon aux champignons des bois
€25.00
Tagliatelles scampis et courgette
€23.00
Les suppléments
Frites / Purée de pommes de terre / Croquettes de pommes de terre / Pommes de terre grenailles / Potatoes
€3.50
Haricots verts
€6.00
Compote
€4.50
Chicons braisés
€6.00
Salade de chicons
€6.00
Les desserts
Dame Blanche
€10.00
Crème Brulée
€10.00
Crumble aux pommes glace au caramel beurre salé
€11.00
Sorbet du jour
€9.00
Café liégeois
€10.00
Colonel (sorbet citron et Vodka)
€12.00
Mousse au chocolat
€9.50
Tarte Tatin
€12.00
Brownie Noix de Pécan et Glace à la Pistache
€12.00
Réservation
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